*そら豆ごはん＆水茄子田楽*
2007 / 06 / 09 ( Sat )     今日の晩ごはんは、季節の野菜を使った献立ぇ〜ヽ(￣ （ ∴ ▽ ∴ ） ￣)ノ そら豆はゆでる程度しか使ったことなかってんけど、ご飯を炊いてみましたぁ 彩りに赤系が欲しかったから、炊き上がってから鮭を混ぜ混ぜ "φ(・ ▽ ・ *) 緑色、赤色、ときたら黄色も入れたくなるイロキチの σ(・ （∴ ▽ ∴） ・ ；) 錦糸玉子も乗っけちゃいましたわぁ〜(｀ （ ∴ ｍ ∴ ） ´ *)ﾑﾋﾋﾋﾋﾋｯ 水茄子の田楽はレンジで簡単に作りましたヽ( ´ ▽ ｀ )ノ下にレシピあるよぉ 味噌が好きやから、喉渇くの分かってんのに一杯のっけてもた、ははははっ 水茄子の横のは鶏レバーの生姜煮 ゞ(￣ （∴▽∴） ￣ *)コレめちゃ好き♪ 焼くのも好きやけど、調味料入れたら放ったらかしに出来るからお手軽ぅ(笑) もやしは、洗ってラップしてレンジで１分位加熱して、ブロッコリースプラウトと あらびき塩胡椒で和えただけ。でもゴマ油入れるの忘れた(￣ Ω ￣ ；)ﾑｩｰ お味噌汁は、なめこと人参。おいしかったけど、ちょっと塩分摂り過ぎメニュー やなぁぁぁ。明日ムクミそぉぉぉ。ノ(∋ （ ∴ O ∴ ） ∈ ；；)ヽｲﾔｧｰｯ ■水茄子のレンジ田楽■ 水茄子 ４個 胡麻油 適量 田楽みそ（味噌大４ 砂糖大３ 酒大１） 水茄子はシマシマに皮を剥いて輪切りにする。 ↓ 切った面の内側に1周切り込みを入れて、真ん中は格子切りにする。 ↓ 切った面にごま油を塗って、ラップで包んで７〜８分加熱する。 ↓ 水茄子が柔らかくなったら、田楽味噌を塗って木の芽を飾ったら完成。   |
*バジル炒飯のトマトソースかけ*
2007 / 06 / 09 ( Sat )  今日の朝昼ごはんは、バジルソースで炒めたごはんに手作りトマトソースを ガッツリかけました。(´ 艸 ｀ *)あんかけチャーハンのノリですわぁ〜♪ 赤と緑のコントラストがキレイですなぁ(￣ （ ∴ σー ∴ ） ￣ ).。'.o○ チャーハンはケチってバジルソースで炒めただけやねんけど、お肉類を入れて 炒めたらもっと美味しいやろなぁ〜(�� （ ∴ σ▽、∴ ） �� )ｼﾞｭﾙｯ ■ バジルソース ■ 生バジル２０ｇ ニンニク１片 オリーブオイル５０〜６０ｍｌ バジルをキレイに洗って、水気が完全になくなるまで乾かす。 ↓ バジルの葉っぱだけを摘み取る。 ↓ フードプロセッサーに全ての材料を入れて混ぜたら完成♪ ■ トマトソース ■ 加熱用トマト１玉 玉葱１玉 にんにく１片 コンソメ小１ 炒め油大１ 塩胡椒 醤油小１ 砂糖小1/2 バジル小1/2 トマトのヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に とって水分を拭き取り、皮をむいて、ひと口大に切る。 ↓ たまねぎとにんにくは、みじん切りにする。 ↓ フライパンに油とにんにくを入れ、中火にかける。 ↓ にんにくの香りがしてきたら、玉葱を入れて炒める。 ↓ 湯むきトマトを加えて、木べらで軽く潰しながら弱火で煮る。 ↓ 塩胡椒･砂糖･醤油･バジルを加えて好みの固さに煮詰める。 ↓ 出来上がりぃ〜ヾ( ￣ （ ∴ ▽ ∴ ） ￣ )ノ"ｷｬｯ |
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