*関西風焼そば定食*
2008 / 05 / 11 ( Sun )  今日の朝昼ごはんは、キャベツが余ってたから焼そばを作りましたぁ〜ヽ(∋ ▽ ∈)ノｳｷｬｰｯ でも、焼そばだけじゃ絵にならんから、おかずを２品追加ぁ。立派な定食になったわぁ〜(｀ 艸 ´) 大阪ってか、関西では焼そばをおかずにご飯を食べるんやけど、全国的には違うらしいから、この図 はかなりヘンテコに見えるんやろなぁぁぁ〜(o ¬ ▽ ¬)ノまぁ、食べてみぃ、美味しいからぁ〜 でも焼そばって家で作ったら、べチョべチョになるって言うよなぁぁぁ〜。そこで、今日は簡単に美味しく 焼そばを作るコツをお教えいたします( ￣ （ ∴ ▽ ∴ ） ￣ )b"必見やでぇ〜 ・豚肉はバラ肉を使用し、フライパンではなくホットプレートを使い、麺はレンジでチンして温めておく。 ・温めたホットプレートに豚バラ肉を入れ炒める。炒まったら一旦取り出して、豚の油で野菜を炒める ・野菜がある程度炒まったら、豚肉を戻し、温めた麺を入れて、チャチャっと少量のソースで味付け。 ・全部火が通ってるので、全体にソースが馴染んだら完成ぃぃぃ〜ヽ(∋ （ ∴ ▽ ∴ ） ∈)ノ 麺をレンジで温めておくのがポイントですな♪いつまでも炒めてると麺は伸びるし、ちぎれるし、ダマに なるしで、とても焼そばとは言い難い仕上がりになるからねぇぇぇ〜(￣ ▽ ￣ A；) ※麺が焼きそば用じゃない場合は、少量の油を馴染ませてから、レンジでチンッして下さいねぇぇぇ〜   焼そばのトッピングは紅生姜と青ネギのみ。青海苔も鰹節も切らしててん。。。(u 皿 u ；)ｸｿｯ 緑は、水菜の塩味サラダ。水菜を塩で揉んで、ごま油と輪切り唐辛子で和えただけの、簡単サラダ♪   かぼちゃと舞茸はラップに包んでレンジでチンして蒸して、自家製のトマトソースをかけただけぇ〜(笑) 汁物はやっぱり味噌汁。焼そば定食は、おにぎり＆豆腐の味噌汁でしょ〜( ・ ▽ ・ )vｳﾋｯ ＦＣ２ブログランキング参加中♪励みになりますっっ 1日1回ポチッとよろしぅ  レシピほとんどないんやけど。。。コチラも1日１回ポチッよろしぅ  |
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