*ゴロゴロ野菜の豆乳カレースープ*
2008 / 08 / 09 ( Sat )  今日のお昼は残り物野菜を使って、ヘルシーな豆乳カレースープを作りましたぁ〜ヽ(ё ▽ ё)ノ 市販のカレールーはカロリーが高いから、カレー粉で味付け。肉類は入れてへんからローカロリー♪ 具は、かぼちゃ・シメジ・エノキ・玉葱・じゃが芋の４種類ぃぃぃ〜。んん？じゃが芋の姿見えなくねぇ？ って気付かれた方もいらっしゃるかも？(｀ ( ∴ m ∴ ) ´ )ﾑﾌﾌ、実はコレがミソなんよ＾＾ カレースープと言えど、多少のトロミは欲しい。けど、小麦粉入れたらカロリーが上がるぅ〜(゜ θ ゜ ；) だから、じゃが芋をすりおろしてトロミを付けたねぇぇぇ〜ん(∋ ( ∴ ▽ ∴ ) ∈)v じゃが芋の方が栄養あるし、安いし、ヘルシーやし、１個くらいは冷蔵庫に転がってるしねぇぇぇ〜(笑) 作り方は、相変わらず簡単にしか書けへんけど、(ー ｍ ー )ぷっ。じゃが芋以外の野菜を、塩胡椒 とカレー粉で炒めて、大体火が通ったら豆乳を投入ぅぅぅ〜。量は野菜の量に合わせてお好みでぇ〜。 カレー粉の量もお好みで。でも、入れ過ぎやすいので、控えめにすると丁度いいかもねぇ〜(・ ▽ ・) 煮立ったら、じゃが芋をすりおろして、味付けしたら更に加熱ぅ〜。トロミが出て、野菜に火が通ったら 完成ぃぃぃ〜。味付けは、コンソメでもいいけど、アタシは醤油と和風だしで和風に仕上げましたぁ〜。 一見、グリーンカレー風やけど、ご飯にもパンにもうどんにも合う、万能和風カレーねぇ〜ん(´ ▽ ｀)v 上の粒々はレーズンで、緑色は香菜ぃ〜。ある物のっけたったぁ〜┌(゜ ( ∴ ▽ ∴ ) 。 ；)┐ 刺さってるピンク色は、ベーコン。キッチンペーパーに包んでレンジでチンッしてカリカリにしましたぁぁぁ〜 カレー付けて食べたら、めっちゃ美味しかったぁぁぁ〜ヽ(⊃ ( ∴ ▽ ∴ ) ⊂)ノ♪ 炒める時も油使わんかったから、冷製でもいけそうやなぁ〜。夏場にもってこいかもぉぉぉ〜。うししっ。 ＦＣ２ブログランキング参加中♪励みになりますっっ 1日1回ポチッとよろしぅ  レシピほとんどないんやけど。。。コチラも1日１回ポチッよろしぅ  |
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