相互リンク *roco's(*´_ゝ`*)ノkitchen* 2009年02月22日
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*サクサクもっちり、ニラキムチヂミ*
2009 / 02 / 22 ( Sun )
lunch090222①

 今日は、昨日の晩ご飯のチヂミのアップぅ。
 本場韓国のオモニが作った白菜キムチを頂いたので
 野菜をいっぱい入れたヘルシーなチヂミを作りましたぁ。
 具は、白菜キムチ・ニラ・人参・白葱・白ゴマの5種類。
 生地は、前に小麦粉で作ったらサクサク加減がイマイチ
 やったから今回は、強力粉と片栗粉で作ったんやけど
 これは大成功!ふっくらもちもちやのに、表面サクサク!
 分量は、強力粉200g・片栗粉200g・卵2個・塩少々と
 水は適当(笑)具の具合で調整して下さぁい(´ ▽ `)ノ"

 生地に切った具を入れて混ぜたら、熱したフライパンに
 ごま油をひいて、両面こんがり焼くだけぇ。
 サクサクもちもちに焼くポイントは、生地は薄く広げる
 ことと、押さないこと!ついね、押したくなるんやけど
 そこは、じっと我慢ですよぉ( ̄ ( ∴ ▽ ∴ )  ̄)b"
  
lunch090222②

 今回は豚肉もイカも海老も貝類も何もなかったから
 野菜チヂミになってんけど、入れたらもっと美味しい
 よなぁ...今度するときは絶対、イカ入れよぉ^^

 ちなみにタレは、ポン酢(板前ポン酢)+胡麻油+白ゴマです。


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